膠原蛋白是一種生物性高分子物質，英文學名Collagen。它是由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質，富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸，是細胞外基質中最重要的組成部分。其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復各損傷組織的重要原料，毫不夸張的說，膠原蛋白是一切動物的生命支架。也是使身體保持年輕、防止老化的物質，是高端醫美產品原材料，動物源性的膠原蛋白和交聯膠原蛋白具有填充塑形的效果，水溶性重組膠原蛋白主要用于改善膚質、淡化細紋。